如果学校强迫学生进厂工作，并以不发毕业证为要挟，学生可以采取以下措施来维护自己的权利：
了解相关法律规定：首先，学生应该了解相关的法律规定，如《职业学校学生实习管理规定》等，明确自己的权益和学校的责任。这些规定通常规定了实习的性质、时间、条件和学生的权益保障等。
与学校进行沟通：学生可以尝试与学校进行沟通，表达自己的意愿和不满，并要求学校解释这种行为的合法性和合理性。在沟通时，可以保持冷静和理性，并尽量以书面形式记录沟通的内容和结果。
寻求法律援助：如果学校坚持强迫学生进厂工作，并拒绝发放毕业证，学生可以寻求法律援助。可以咨询律师或相关机构，了解自己的权利和可行的法律途径。
向教育部门投诉：学生还可以向当地的教育部门投诉学校的行为。教育部门通常会对学校的实习安排和毕业证书发放情况进行监督和管理，如果学校存在违规行为，教育部门会采取相应的措施。
保留证据：在维护自己权利的过程中，学生应该注意保留相关的证据，如与学校的沟通记录、实习合同、工资单等。这些证据可以作为维护自己权益的依据。
需要注意的是，每个地区的具体规定和操作流程可能有所不同，因此学生应该根据当地的情况选择合适的维护权利的方式。同时，在维护自己权利的过程中，学生应该保持冷静和理性，避免采取过激行为或暴力手段。